Hasta luego NicaraguaSalió de Jalapa con 50 euros y ropa para dos días

La pobreza le obligó a abandonar su país y buscar sus sueños al otro lado del Atlántico… en España

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Carlos tuvo una niñez muy dura en su pueblo nicaragüense. El hambre y la escasez eran su rutina.

Una sopa aguada, con una patata cuando tenía suerte, era su comida para todo el día. Jugaba con su hermano para no escuchar sus tripas.

El Estado envió a su padre a Hungría para que se formara cuando él era un crío. Mientras tanto, su madre trabajaba como maestra de primaria. Los dos progenitores sufrían al ver que los bajos salarios y los racionamientos del gobierno no llegaban a cubrir las necesidades básicas de sus hijos.

 Hace diez años, Carlos huyó de la misera, abandonó Nicaragua y viajó a Madrid con la esperanza de comenzar una etapa que le permitiera sacar de la pobreza a su familia.

En Madrid conoció a su mujer Mila, también de Jalapa. Fue amor a primera vista. Comenzaron su convivencia durmiendo en el suelo.  Ella, licenciada en Derecho, trabajaba como empleada del hogar y él fue contratado como cocinero en una empresa en la que no le pagaron durante seis meses.

Cansados de que explotaran a Carlos, sumaron los pocos ahorros que tenían y abrieron un restaurante de comida nicaragüense en Madrid en el año 2013.

La respuesta de los clientes fue un éxito. Cuatro años después de iniciar este proyecto culinario, han pagado la inversión, se han gastado 60.000 euros en abrir otro local en la capital española y tienen a 16 personas en plantilla.

“Mila es el alma de la empresa, su cuchara, la sazón que da a los platos es la clave del éxito” Presume Carlos, con mucho orgullo.

Con el restaurante en ciernes la vida volvió a golpearlos.

El padre de Mila murió, ella fue al entierro embarazada, dio a luz en Nicaragua y no puedo traerse a su hija Camila a España hasta que la pequeña tuvo dos años.

Descubre su historia.

 

Publicación

18 de diciembre, 2017

Créditos

  • RedactorPaco Ballesta
  • ImagenIñigo Aramburu
  • MontajeArturo Fernández
  • ProducciónJessica Cabrera

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